✅ La vendimia del año pasado, nos ha permitido realizar un proyecto que teníamos en mente. Elaborar dos blancos para distintos paladares. El ya muy conocido Gullem de Erill un semi seco, (Sauvignon Blanc) y la novedad de un coupage muy poco común, el Gilbert de Montsoriu (chardonay + moscatell) siendo un seco de cero de azúcar residual.
✅ Además, a los efectos de darle mayor suntuosidad, volumen y sabores, se macero durante 4 días con sus pieles, dando unos colores anaranjados, y siendo de hecho…un paso intermedio a los orange wine.
No te lo pierdas!!! 👌