Apreciados amigos,Hoy en las bodegas BESALDUCH VALLS & BELLMUNT, Victor Bellmunt nos muestra un remontado de la garnacha. Esta labor es necesaria durante el encubado de los tintos para favorecer la extracción de las sustancias del hollejo, y sobre todo para propiciar su difusión por toda la masa de líquido, consiguiendo un desarrollo mayor de las levaduras, una mayor actividad fermentativa y un incremento de temperatura.Para la llevar a cabo esta operación la bodega utiliza las bombas empleadas para realizar los trasiegos, bombeando directamente de la parte inferior del depósito a la superficie. ¡¡Mirad que color tan precioso!! Lo podremos disfrutar a partir de enero… Un abrazo a todos.
Publicada por Bodegues Besalduch Valls & Bellmunt en Lunes, 15 de octubre de 2018
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Estamos impacientes!!!
Rescatamos el sistema ancestral
Estimados amigos,A escasas fechas de la inauguración y fiesta de puertas abiertas, Victor Bellmunt nos enseña un pequeño adelanto de lo que será un vino sorpresa. Rescatamos el sistema ancestral para poder disfrutar y revivir la historia con un vino muy especial. Pronto lo podremos degustar, estamos impacientes!!#SantMateu #MuseodelVino
Publicada por Bodegues Besalduch Valls & Bellmunt en Sábado, 6 de octubre de 2018
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Buenas noticias
Estimados amigos,
Dicen que el trabajo constante y bien hecho siempre da sus frutos, y así es, pues unida a la última noticia de la entrada de nuestra bodega en la IGP de Castelló con todos los derechos, casi de forma paralela hemos recibido la noticia de haber sido admitidos en la Asociación de Museos del Vino de España, convirtiéndonos de ese modo, en uno de los 30 museos repartidos por toda la geografía, donde solo aparecemos 2 en la CCAA Valenciana, y el único de la provincia.
Sin duda, esto representa un espaldarazo extraordinario en nuestra constante ilusión de que Sant Mateu se convierta en un centro obligado de visita y estancia, por los entusiastas de la cultura del vino.
